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Catorce departamentos del Suroeste francés cobijan hasta 500 bastidas o ciudades mediavales nuevas. La mitad de ellas se enclavan en la región de Midi Pyrénées, influyendo con su peculiaridad en la arquitectura de la zona. Y contrariamente a las ciudades de la primera parte de la Edad Media, construidas alrededor de las iglesias, las bastidas se organizaron en torno a la plaza central.
