Este viaje de Norte a Sur del pais nos ha permitido conocer el aspecto gastronómico que está muy vinculado a su cultura ecléctica y milenaria.En la actualidad hay una generacion de chefs que progresivamente están innovando sobre la base de la cocina tradicional.Con algunos de ellos hemos estado en sus restaurantes:Ilan Garusi,Or Barzel,Lucas Zitrinovich,Dujul Sfadi,Daher Zeidami,Rafi Cohen…y todos ellos apuestan por los productos naturales.La arena del desierto del Negev es capaz de producir frutas,verduras,vino,pescado…gracias al proyecto  Agricultura Experimental que tiene como objetivo vivir de lo que da el desierto.